Simone Gambazza

 
Simone Gambazza

nato nel 1946
Camogli

5 Racconti

3.9 min
Simone Gambata e Mario Mortola ci spiegano la lavorazione a cui vengono sottoposte le acciughe per essere messe sotto sale e ci indicano la quantità di piccoli particolari a cui bisogna prestare attenzione: il tipo di sale, la temperatura, la grandezza del pesce e molti altri...
visualizzato 23077 volte
4.2 min
Tanti anni fa, quando capitavano stagioni di pesca scarsa, i pescatori di Camogli partivano e andavano fino all'isola di Gorgona per pescare le acciughe. Era un'esperienza molto dura, perchè dovevano lavorare e vivere in condizioni davvero proibitive.
visualizzato 14962 volte
2.6 min
Quando venne fondata la cooperativa, i pescatori di Camogli decisero di collaborare nella produzione delle acciughe sotto sale, realizzandole secondo la tradizione locale: un progetto ambizioso, che li ha però portati negli ultimi anni ad essere i principali produttori liguri di questa specialità.
visualizzato 15984 volte
1.6 min
Simone Gambata, pescatore di Camogli, ci descrive alcuni tipi di pesca di origini molto antiche, oggi quasi scomparsi negli altri porti ma ancora diffusi e praticati fra i pescatori di questa cittadina ligure...
visualizzato 13381 volte
2.3 min
Da sempre, il mondo dei pescatori è accompagnato da false credenze e superstizioni. Simone Gambata, pescatore di grande esperienza, ce ne racconta alcune e constata come, per rispettare tutte le false credenze, ci si compiclasse ulteriormente una vita già non facile...
visualizzato 14043 volte