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Del maiale non si butta niente
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raccontato da
Gaudenzio Tombi
| 1940
caricato da
Stanza della memoria
| 05/04/2012
Portavano al pascolo i maiali.
Procedura dell'uccisione del maiale, cosa si ricavava e il metodo di conservazione. Mestiere svolto da una persona sola, esperta, che veniva aiutato dai paesani.
maiale
pascolo
uccidere
salata
lardo
prosciutti
sotto sale
conservazione
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